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行业动态|2018年农产品流通行业发展现状分析 流通渠道发展水平不高、存在短板

浏览次数:525   更新时间:2018-09-04

农产品冷链物流涉及环节众多,中国农产品流通渠道发展水平不高

农产品批发市场模式指蔬菜、生禽、水产品、果品等农产品采收后,从分散的农户或产地零售农贸市场收购,或直接从基地经多级批发市场到达销地零售农贸市场,最后到达消费者的模式。在该模式下,农产品的冷链物流涉及的环节众多,产品到达最终消费者的时间比较长。这种情况下如果各级农产品批发市场冷库配套不足,则会造成巨大损耗。

前瞻产业研究院分析,在各国的农产品流通模式上,美国主要是以配送中心的模式,日本、韩国是以批发市场的模式,在中国70%的农产品还是在批发市场这一渠道流出。在终端销售渠道上,美国、日韩基本上是以超市和便利店为主,现在中国还是以农贸市场为主,包括城市的农贸市场、早市等。

在主要的流通形式上,美国和日本基本实现了全程冷链,中国整个冷链流通率较低,例如果蔬类仅在10%上下;保鲜总量的占比以及损耗率方面,发达国家损耗基本上控制在5%以内,而中国整体还在25%到30%区间;物流成本占比方面美国和日韩成本控制在10%,我国现在生鲜电商物流成本占到了30%。

农批市场冷库保有量大,发展面临标准等短板,需要多方面改造提升

不久前,中国物流与采购联合会发布了全国农批冷库规模20强榜单。数据显示,农产品批发市场冷库规模前20强的公司下辖全国各地农批市场超过150个,这些冷库总容量达到2273万立方米。

全国农批冷库总量则占全国冷库的40%;据不完全统计,2017年全国农批市场冷库总量为4750万立方米,前20强约占全国农批冷库总量的48.8%,由此可见,农批市场冷库的保有量非常大。

前瞻产业研究院指出,互联网餐饮、生鲜电商等新兴业态的发展促进了农批冷库发展,但农批冷库目前还存在着短板。

首先,大部分农批市场冷库建造标准都比较低,硬件设施陈旧,冷库能耗高,有安全隐患;现在很多都在市中心,面临着变迁。其次,农批市场冷库信息化技术水平低,无法做到信息的即时共享;冷库面临淡旺季的问题,特别是冷库使用效率低的问题,冷库信息化水平低,全国冷库连接不强。同时,农批冷库管理比较粗放,人才缺失,很多产品在出入库时存在断链问题,大部分的农批市场的冷库,基本上没有封闭的收货平台,都是在开放的环境下进行收放货。此外,农批冷库建设模式比较单一,多为集中性大库,无法满足商户多元化的需求,在附加值的服务提供方面非常少。

所以,农批冷库面临的主要问题大致为四点:设施比较陈旧;信息化水平低;管理缺失;功能不完善。

针对这些短板,前瞻认为,需要在多方面进行升级改造

硬件改造,随着城市的产业功能转移,很多农批市场面临搬迁,要乘此机会重建冷库,提升冷库硬件水平和安全;

软件升级,努力提升农批市场冷库信息技术水平,从纸质化记录向信息数据实时共享方向转变;

管理提升,尽快提升农批市场冷库的管理水平,减少冷库的安全隐患和高能耗;

功能提升,未来的批发市场,生鲜品类会越来越丰富,包括国外进口食品,冷库必须承担仓储、分割、加工、分拨等更多功能。

以上数据及分析来源参考前瞻产业研究院发布的《2018-2023年中国农产品流通行业发展模式与投资战略规划分析报告》。

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